三八红旗手

厦门大学三八红旗手——曾秀宝

日期:2017年08月05日

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曾秀宝,现任厦门大学后勤集团饮食服务中心勤业餐厅经理,获评2016年厦门大学校三八红旗手。

曾秀宝认真执行集团工作部署,努力提升管理能力,一直鼓励员工积极参加各类培训活动,鼓励良性竞争,进一步提升餐厅整体的服务水平。同时她深刻意识到“6T”管理的重要性,要求员工做到“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”。

为持续做好安全保障,促进餐饮工作的发展,更好地配合餐厅“服务提升年”的相关工作,作为经理,曾秀宝同志加强对员工安全意识及安全操作的相关培训,同时对餐厅内部进行安全自查,对老化线路、消毒柜、电磁炉、超声波洗清洗机等设备进行检查,保障设备安全,提高工作效能。

2015年9月28日,17级超强台风杜鹃来势汹汹,又恰逢天文大潮,曾秀宝对供餐工作重新部署,既保障人财物安全,又做到“停水停电不停炊”。三、带领餐厅员工精心筹备毕业生冷餐会、会计学院90周年系庆冷餐会,圆满完成供餐任务,进一步强化服务实力。   

在服务提升工作中,曾秀宝同志十分重视细节、严格要求,追求完美。如明码标价,加强菜肴保温;调整开餐时段部分菜肴的上菜顺序;根据季节推出新菜肴,春季的特色手工菜、夏季的消暑绿豆汤、秋季的养生炖罐、冬季的滋补羊肉煲等;认真做好餐厅及周边卫生,夏季全面清洗和维修空调,从细节上彰显服务用心、服务品质。

在管理餐厅的同时,曾秀宝经理另一手操办新勤业餐厅事宜,加班加点开展各项工作克服困难保证勤业餐厅在2015年12月25日顺利开张,整合各项资源合理规划餐厅一二楼功能,使重建两年始终被师生惦记的勤业餐厅既有老味道又有新景象。学生餐厅大获好评曾秀宝经理马不停蹄继续筹划三楼教工用餐区,学习传统酒店式自助餐做法结合学校餐厅实际情况将教工自助餐厅做的有声有色,大获好评。